Рыба на вашем столе : из истории рыбной кухни ; основы современной рыбной кухни ; рецепты рыбной кухни
Цена: 300 ₽
В корзину
Код товара: 1417691
Год издания: 1979
Место издания: Москва
Издательство:
Пищевая промышленность
Серия:
Несерийное издание
Язык:
русский
Возрастные ограничения: 16+
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 368
Вес: 360г
Формат: 84х108/32
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
