Руководство по приготовлению пищи в войсках национальной гвардии Российской Федерации
Цена: 700 ₽
В корзину
Код товара: 1388436
Год издания: 2022
Место издания: Москва
Издательство:
Неизвестное издательство
Язык:
русский
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 400
Формат: 60х90/16
Руководство ставит своей целью оказать помощь должностным лицам, отвечающим за организацию питания личного состава, войсковым поварам в изучении требований и правил по приготовлению пищи в столовых воинских частей. В Руководстве изложены сведения о пищевой ценности продуктов, об организации работ в столовой, оборудовании рабочего места повара. В отдельных главах подробно освещены вопросы первичной и тепловой обработки продуктов и приготовления различных закусок и блюд.
