Овощи издавна используются для лечения и профилактики многочисленных заболеваний человека. Можно с уверенностью сказать, что в овощах, фруктах и зернобобовых культурах потенциально заключено больше целительных свойств, чем в самых сильных лекарственных препаратах. В книге содержится самые точные сведения о химическом составе и лечебных свойствах овощей. Представлены методы профилактики и оздоровления натуральными продуктами большинства болезней, а также таблица лечебных свойств и клинического применения овощей. Более 1000 кулинарных рецептов составлены в соответствии с основными принципами здорового питания и сочетаемости входящих в блюда продуктов.
