Двести пятьдесят блюд китайской кухни
Цена: 1 200 ₽
В корзину
Код товара: 1376655
Год издания: 1959
Место издания: Москва
Издательство:
ГосТоргИздат
Серия:
Несерийное издание
Язык:
русский
Возрастные ограничения: 16+
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 232
Вес: 340г
Формат: 84х108/32
В книге "250 блюд китайской кухни" описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане "Пекин". В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане "Пекин".
