Кулинария
Цена: 3 000 ₽
В корзину
Код товара: 1369703
Год издания: 1966
Место издания: Москва
Издательство:
Экономика
Серия:
Несерийное издание
Язык:
русский
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 403
Вес: 1605г
Формат: 84х108/16
В издании книги "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только на предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде.
